Windbeutel Dessert mit Sommerbeeren

Rechtzeitig zum wunderbaren Wochenende habe ich heute ein absolut leckeres, erfrischendes und kinderleicht zuzubereitendes Dessert für euch mitgebracht und das Beste ist, der Ofen bleibt dabei aus!

Das Schichtdessert aus leckeren Windbeuteln, mit etwas Sahne verfeinertem Quark und einer Beerenmischug, die dem Ganzen eine sommerliche Frische verpasst, ist doch genau das Richtige, das wir bei diesen hochsommerlichen Temperaturen gebrauchen können.  Die Lust auf Süßes bleibt auch bei großer Hitze oft nicht aus, doch haben selbst die größten Backfreunde unter uns dann nicht unbedingt Lust, den Backofen an zuwerfen. Daher ist so ein no-bake Schichtdessert eine echt feine Sache. Die Küche bleibt kalt und es ist super einfach und schnell zubereitet.

Neulich waren wir zum Grillen mit Freunden verabredet und wir ich war unter anderem für das Dessert zuständig. Nachdem der Mann und ich so ganz leichte Kommunikationsprobleme hatten, war mir bei der Planung und Zubereitung des Desserts nicht bewusst, dass wir ein paar Leute weniger sein werden als ursprünglich geplant. Natürlich habe ich dann viel zu viel des leckeren Windbeutel Desserts gemacht – dachte ich zumindest 😉 . Nachdem wir uns den Bauch schon ganz schön beim Grillen voll gehauen haben, ging es über zum Nachtisch und es hat allen so unglaublich gut geschmeckt, da haben wir uns nicht zurück gehalten einfach alles aufzuessen. Nachdem dann noch die Frage aufkam, ob das Rezept schon auf dem Blog ist, war ganz klar, dass ich das Rezept mit euch teilen muss.

Falls ihr also in nächster Zeit mal zu einem gemütlichen Grillabend mit Familie oder Freunden eingeladen seid, dann probiert doch einfach mal das Windbeutel Dessert mit herrlichen Sommerbeeren eurer Wahl aus. Wie schon anfangs erwähnt, lässt es sich super einfach und schnell vorbereiten. Ein paar leere Marmeladengläser eignen sich dabei hervorragend um alles schön anzurichten, so isst das Auge gleich noch mit und alle werden staunen.

Genießt noch die Sommerzeit solange sie es gut mit uns meint.

Himmlisch süße Grüße

Steffie

Windbeutel Dessert mit Sommerbeeren

Zubereitung: 30 min Gesamt: 30 min + Kühlzeit
Menge: 4-6 Portionen

Zutaten:

2 EL Mandelblätter 30 g Meringe 100 g Heidelbeeren 100 g Himbeeren 250 g Speisequark (40%) 1 TL Zitronenabrieb 2 EL Vanillezucker 150 g Sahne 160 g Mini Windbeutel (TK)

Zubereitung:

• Mandelblätter in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie etwas Farbe bekommen, dann auf die Seite stellen.
• Meringe mit einem Messer grob zerkleinern und auf die Seite stellen.
• Früchte waschen, abtropfen und auf die Seite stellen.
• Quark mit 1 EL Vanillezucker und dem Zitronenabrieb glatt rühren.
• Sahne mit 1 EL Vanillezucker steif schlagen und vorsichtig unter den Quark rühren.
• In Dessertschälchen oder in eine große Dessertform abwechselnd Windbeutel, Früchte, Meringe und Quarkmasse schichten. Dabei sollte die letzte Schicht mit der Quarkmasse enden.
• Für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
• Vor dem Servieren mit gerösteten Mandeln bestreuen.

8. August 2015   •   © sweet(s) like heaven